Effizienter kochen, besser essen.

Schweizer Präzision.

Swiss Systems – die intelligente Vernetzung unterschiedlicher Geräte und Produktionsarten zur Qualitätsverbesserung von Lebensmitteln. Sie profitieren von Lösungen, die in keinem Kochbuch stehen, den Kochberuf aufwerten und ihre Gäste begeistern.

Für die Entwicklung unserer Kochsysteme haben wir während 50 Jahren Kochtechniken der Gastrowelt, von der Fast-Food-Industrie in den USA über den Weiterentwickler von Sous Vide, der industriellen Tiefkühlindustrie, bis hin zur Schweizer Kochelite studiert.

Dabei haben wir Einflüsse auf Eigenschaften des Essens untersucht. Wir fragten uns: Wie müssen Produkte vorgefertigt und verarbeitet werden, damit sie zu gegebener Zeit ohne Qualitätsverlust effizient aufbereitet werden können? Wie kann man Nahrungsmittel gewinnbringend veredeln und die Prozesse in der Küche optimieren?

Die Resultate sprechen für sich: Köchinnen und Köche freuen sich über die professionelle Schockfrosttechnik und den attraktiveren Arbeitsplan und sind beweglicher im Einkauf der Lebensmittel. Die Gäste freut es, wenn ihnen innert kurzer Zeit ein heisser Teller serviert wird mit zartem Fleisch und schmackhaften Beilagen.